Суп пюре

Очень сытный и вкусный супчик получается!

Ингредиенты:

  • Хлопья нута (или маша) 1,5 стакана
  • Картофель 3 шт. среднего размера (вместо или в дополнение очень вкусно добавлять цветную капусту)
  • Морковь 1 шт. небольшая
  • Вода 1,6 л.
  • Соль каменная 1/3 ст.л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 4-5 горошин
  • Зубок чеснока натертый (или асафетида ½ ч.л.)
  • Сливочное масло 20-30гр. (или любое на ваш вкус)

Приготовление:

  • Картофель нарезать на кубики и положить в кипящую воду.
  • Морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло, добавить специи, обжарить секунд 20 и добавить морковь, перемешать. Тушить до готовности морковки. Затем выложить в суп.
  • Как только картофель свариться, добавить хлопья маша, соль и поварить еще около 10 минут. Снять с огня, и с помощью погружного блендера  сделать пюре. По желанию добавить зелень.

 

Вкусное дело 2012